餐饮成本核算的基本公式:1、成本 成本=售价×(1—毛利率)例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?解:...
1、凡是客人用现金或信用卡支付餐费的借方记:库存现金—×××;贷方记:主营业务收入—×××;2、本公司应酬用餐的借方记:管理费用—应酬费或营业费用—应酬费...
餐饮企业成本核算的方法如下:其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮...
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(4)餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》,填制《酒水进销存日报表》。(5)财务日审员(各公司岗位设置可能不同),填制《餐饮营...
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成本核算培训内容目的: 让员工了解菜品的成本计算方式,达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法 毛利率的计算方式...
餐饮怎么核算成本和利润如下:直接成本是餐饮企业最主要的成本之一,包括食品、饮料、调料等原材料的采购成本。这些...
1、餐饮企业成本核算的方法如下:其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。2、餐饮服务业的成本计算的常用公式:⑴本期耗用...
订单核算法是按着客人的订单来核算产品成本,主要适用于会议、团队、宴会等大型餐饮活动。成本核算时,首先必须根据...
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